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Pranzo di Natale 2024

Vivi la magia del Pranzo di Natale da Calapà a Polignano a Mare

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25 Dicembre

Il Menu

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  • Benvenuto dello Chef
  • Flûte di Bollicine Stuzzichini di sgagliozze baccalà, cotoletta di gambero ketchup d’uva,
    cialda di riso venere, salmone, mango e sedano
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  • Antipasti:
  • Tagliatella di seppie verdure agrodolci e crema di zucchine.
  • Carciofi in olio cottura uovo poche’ fonduta di caciocavallo.
  • Olio Novello
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  • Primi
  • Risotto cime di rape, stracciatella cacio dei poveri e pomodoro candito.
  • Orecchiette al nero di seppie, tartare di gamberi al lime e crema di cacioricotta.
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  • Secondo
  • Trancio di Branzino, patata schiacciata, cicoria saltata agrodolce di capperi e mandorle
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  • Dessert
  • Tiramisù salsa al caffè e cialda al cacao
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  • Frivolezze natalizie
  • Selezione Vini Cantina “Calapa”
  • Caffè e Digestivi
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