Nel cuore di Polignano a Mare, dove le falesie incontrano l’Adriatico, nasce Calapà: un ristorante che traduce la tradizione marinara pugliese in un linguaggio gastronomico elegante e contemporaneo. Ogni piatto racconta una storia di mare, fatta di sapori raffinati e cotture rispettose, accompagnata da una selezione di vini pensata per esaltarne ogni sfumatura.
Tra bellezza, accoglienza e profumi del mare, Calapà regala un’esperienza culinaria che affascina e resta nel tempo.
Ogni ingrediente racconta una storia che comincia dal mare. Il nostro pescato proviene direttamente dai pescherecci locali e il menu cambia seguendo il ritmo delle reti e delle stagioni.
La nostra cucina a vista racconta l’amore per ciò che facciamo. Perché la trasparenza è parte della nostra identità, come la passione che mettiamo in ogni piatto.
Sedersi da Calapà significa lasciarsi avvolgere dalla bellezza del Mediterraneo per un’esperienza sensoriale autentica, che comincia ben prima dell’assaggio.
Nato con l’intento di esaltare la tradizione marinara pugliese attraverso uno sguardo contemporaneo e raffinato, il ristorante Calapà è più di un luogo dove mangiare: è un’esperienza. Qui, la cucina di mare trova la sua massima espressione in piatti che uniscono materie prime eccellenti, tecnica raffinata e grande sensibilità estetica.
Ogni piatto è una narrazione, un omaggio al territorio e alla sua ricchezza, interpretato con equilibrio ed eleganza.
A completare il percorso, una carta dei vini ampia e curata, che spazia dai vitigni autoctoni pugliesi alle etichette più iconiche d’Italia e del mondo. Ogni abbinamento è pensato per creare un dialogo armonico tra gusto, eleganza e identità.
La nostra filosofia si fonda su ingredienti di eccellenza, lavorati con rispetto e creatività. Il pescato del giorno, le crudité di mare, i primi dai contrasti sorprendenti, le composizioni di secondi che combinano terra e mare con naturalezza, i dessert avvolgenti e golosi, rendono ogni pasto un’esperienza coinvolgente, che sorprende per armonia e personalità.
A rendere tutto possibile, una materia prima di eccellenza, protagonista della nostra pescheria a vista. Qui puoi osservare, scegliere, o lasciarti guidare. Perché l’esperienza, da Calapà, comincia ancora prima di sedersi a tavola.
Calapà accoglie i suoi ospiti in uno spazio essenziale e raffinato, dove la pietra viva diventa racconto. Le pareti, scolpite a mano dall’artista Patrizio Bitetto, custodiscono l’imponente opera “Mare”, un bassorilievo che ritrae un pescatore come una cariatide, circondato da simboli e presenze mitologiche.
Un tributo potente alla vita del mare: alle sue paure, alla nostalgia di casa, alla protezione di San Vito. Intorno a queste forme prende vita un ambiente curato nei minimi dettagli, dove luci morbide, materiali naturali e armonie contemporanee creano un’atmosfera calda e profonda. Un luogo che accoglie, emoziona e lascia un ricordo scolpito nel tempo.
Una ricorrenza, o un momento speciale sono quelle occasioni che meritano di essere celebrate al meglio. Lauree, compleanni, anniversari, o ancora il battesimo, la comunione, o la cresima dei tuoi figli sono momenti indimenticabili, da trasformare in preziosi ricordi. Calapà è la location a pochi passi da mare, perfetta per i tuoi momenti importanti.
Esperienza fantastica in questo ristorante. Cena super, tutti i piatti scelti erano ottimi e valevano il prezzo. Il locale è molto bello e curato nei minimi dettagli, spazioso. Il personale davvero fantastico, gentili e disponibili. Menzione d’onore per il direttore Fisher che ci accompagnato durante la cena e ha reso l’esperienza ancora più piacevole. Il miglior ristorante provato a Polignano. Bravi!
In una bellissima location, nella splendida Polignano, ho trascorso una piacevolissima giornata nel Ristorante Calapà. Piatti ricercati, pesce freschissimo, personale attento e disponibile. Ottimo rapporto qualità prezzo. Direttore ospitale e gentile, ci ha fatto sentire a casa! Consigliatissimo!
Non ci sono parole per descrivere l’accoglienza, il trattamento per noi celiaci e la qualità dei piatti serviti (pesce freschissimo dal crudo al cotto). Il tutto affiancato da un vino eccellente e da un panorama fantastico. Consigliatissimo, secondo me non si può passare da Polignano a mare senza fermarsi qui a pranzo o a cena!!!
La location è davvero accogliente ed arredata con gusto. È stata per me un’esperienza molto positiva, non solo per le pietanze squisite, preparate con cura e presentate con raffinatezza, ma anche per l’accoglienza, le attenzioni e la professionalità profuse da tutto lo staff. La qualità del cibo è superlativa. Ritornerò sicuramente! Inoltre il parcheggio ampio e riservato costituisce una nota di merito in più.
Buonissimo ristorante di pesce, ambiente molto intimo e adatto ad una cena romantica. Miglior crudo di mare provato finora in zona, freschissimo e piatto davvero ricco. Tutti i piatti gustosi ed equilibrati. C’è anche la possibilità di scegliere e far cucinare come più si desidera il pescato del giorno o l’astice. Ottima selezione di vini e dolci.
Una vera perla a pochi passi da Cala Paura. Location elegante e raffinata. Personale molto preparato ed educato. Piatti abbondanti, preparati con ingredienti freschissimi e di qualità. Curatissimo sia all’esterno che all’interno ove sulle pareti in pietra sono state ricavate delle vere e proprie opere d’arte. Il tutto è arricchito da un ampio parcheggio esterno.
A Polignano parcheggiare non è semplice, soprattutto nei periodi di maggiore affluenza.
Calapà mette a disposizione dei suoi ospiti un ampio parcheggio riservato e gratuito: puoi lasciare l’auto in sicurezza, goderti il tuo pranzo o la tua cena e poi passeggiare nel centro storico, respirando la bellezza di Polignano, senza pensieri.
