Pranzo di Capodanno 2025
Vivi la magia del Pranzo di Capodanno da Calapà a Polignano a Mare
1 Gennaio
Il Menu
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- Benvenuto Dello Chef Con flûte Di Bollicine
- Frivolezza dello Chef
- Pettole, cima di rape e baccalà, Tartellette crema di salmone e aneto, Tentacoli di Polpo con la sua maionese
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- Tonno scottato maionese alle mandorle, corallo al nero di seppia e cantalupo.
- Vitello C.B.T .Insalatina di puntarelle, melograno e polvere di acciughe
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- Primi
- Calamarata al ragù di scorfano lime e salicornia.
- Lasagnetta con scampi, salsa cardinale e pesto di rucola.
- Mezze maniche ai carciofi, Filetti di triglia e pistacchio croccante
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- Secondo
- Rombo croccante, cavolo cappuccio, panna acida, erba cipollina.
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- Dessert
- Mousse di Yogurt con frutti di bosco pochè, streusel
- Frivolezze natalizie
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- Selezione Vini Cantina “Calapa”
- Caffè e Digestivi
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ULTIMI 20 POSTI DISPONIBILI
€ 75
Lunedi 1 Gennaio
Il Menu
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- Benvenuto Dello Chef Con flûte Di Bollicine Rosé
- Frivolezza dello Chef
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- Insalatina Di Gamberi E Polpo Con Carciofi E Vinaigrette Di Lamponi
- Baccalà in tempura al nero di seppia
- Tataki Di Tonno Rosso Su Insalatina Di Carote Di San Vito
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- Primo Piatto A Scelta Tra Le Proposte Qui Sotto Descritte
- Raviolini Di Giuncata Delle Masserie ai fiori di zucchinaCon battuto di Gamberi Rosa E Pesto Di Crescione
- Il risotto carnaroli riserva al limoneCon mazzancolle al profumo di timo
- Mezze maniche ai carciofi, Filetti di triglia e pistacchio croccante
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- Secondo A Scelta Tra Le Proposte Qui Sotto Descritte
- Branzino In Crosta Di Pane, Scampo Al Burro Aromatico
- Macco di purè di fave Con Cicoriella Di Campo
- “Gran Fritto Misto” Di Crostacei Molluschi E Paranza Dell’adriatico
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- Dessert A Scelta Tra Le Proposte Qui Sotto Descritte
- Tortino Di Ricotta E Cioccolato, Bordura Di Frutta Fresca
- Cesto croccante frutti di bosco e crema chantilly
- Frivolezze natalizie
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- Selezione Vini Cantina “Cala Pa”
- Caffè e Digestivi
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SOLO 60 POSTI DISPONIBILI
€ 70
Menu di carne
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- Benvenuto Dello Chef Con flûte Di Bollicine Rosé
- Frivolezza dello Chef
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- Le tre varietà di mare “Calapà”
- Tortino Di Patate E cime Di Rapa, Fonduta Di Caciocavallo E Porro Fritto
- Bufala Croccante In Pasta Kataifi, Su Pomodoro Fondente E Olio Al Basilico
- Battuta Piemontese Carciofi Croccanti Alla Semola
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- Primo Piatto A Scelta Tra Le Proposte Qui Sotto Descritte
- Saccottini Di Bufala, Melanzane, Pomodorini Grigliati, Olive Infornate Con Spuma Di Stracciatella Al Basilico
- Riso Carnaroli Mantecato Alla Zucca E Taleggio Con Speck Croccante E Semi Di Papavero
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- Secondo A Scelta Tra Le Proposte Qui Sotto Descritte
- Il Filetto Di Vitello, Con Funghi Porcini Glassati Patata allo zafferano con mille punti di verdurine
- Tournedos di maialino al primitivo di Manduria Millefoglie di verdure grillè
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- Dessert A Scelta Tra Le Proposte Qui Sotto Descritte
- Panettone Artigianale Crema Chantilly E Frutti Rossi
- Flan di pere e mandorle su crema inglese
- Babà al rhum e crema leggera
- Frivolezze natalizie
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- Selezione Vini Cantina “Cala Pa”
- Caffè e Digestivi
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SOLO 60 POSTI DISPONIBILI
€ 70
DICONO DI NOI
Soddisfatto!
Stupenda location, con vista mare, favolosa sala interna con cucina a vista. Abbiamo degustato un ottimo pranzo dagli antipasti al dolce tutto fresco e saporito, molto cordiali camerieri e lo staff. In gamba lo chef.
Stupenda location, con vista mare, favolosa sala interna con cucina a vista. Abbiamo degustato un ottimo pranzo dagli antipasti al dolce tutto fresco e saporito, molto cordiali camerieri e lo staff. In gamba lo chef.
Top 5 stelle
Consigliatissima. Location mozzafiato, calda saletta interna scavata nella grotta. Cucina a vista e un grande chef che ci ha deliziati di un gustosissimo e sanissimo menù. Molto competenti direttore e personale. Da consigliare.
Consigliatissima. Location mozzafiato, calda saletta interna scavata nella grotta. Cucina a vista e un grande chef che ci ha deliziati di un gustosissimo e sanissimo menù. Molto competenti direttore e personale. Da consigliare.
Una piacevole scoperta a Polignano
Una vera perla a pochi passi da Cala Paura. Location elegante e raffinata. Personale molto preparato ed educato. Piatti abbondanti, preparati con ingredienti freschissimi e di qualità. Curatissimo sia all'esterno che all'interno ove sulle pareti in pietra sono state ricavate delle vere e proprie opere d'arte. Il tutto è arricchito da un ampio parcheggio esterno. Un plauso particolare va al direttore di sala FISHER, una persona squisita, educata e attenta ai minimi particolari. COMPLIMENTI!
Una vera perla a pochi passi da Cala Paura. Location elegante e raffinata. Personale molto preparato ed educato. Piatti abbondanti, preparati con ingredienti freschissimi e di qualità. Curatissimo sia all'esterno che all'interno ove sulle pareti in pietra sono state ricavate delle vere e proprie opere d'arte. Il tutto è arricchito da un ampio parcheggio esterno. Un plauso particolare va al direttore di sala FISHER, una persona squisita, educata e attenta ai minimi particolari. COMPLIMENTI!
Tutto splendido!
Location meravigliosa .. piatti di qualità eccellente accompagnati da un personale cordiale ed elegante..grazie e complimenti!
Location meravigliosa .. piatti di qualità eccellente accompagnati da un personale cordiale ed elegante..grazie e complimenti!
Lungomare Domenico Modugno, 33 Polignano a mare (BA) Italia
Tel. +390808172053
info@calaparistorante.it | prenotazioni@calaparistorante.it
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