Venerdì 20 marzo Calapà ospita una serata esclusiva che mette in scena l’incontro tra Oriente e Occidente attraverso la cucina.

Da un lato Mino De Bari, Chef di Calapà, interprete raffinato della materia prima mediterranea, capace di valorizzare il mare con tecnica e sensibilità contemporanea.

Dall’altro lo Chef Diego Shimojo, cresciuto a Tokyo, dove ha respirato fin da giovane la ritualità e la disciplina della cucina giapponese. La sua formazione affonda le radici nella precisione del taglio, nell’affilatura dei coltelli, nella cura quasi meditativa della presentazione. Il minimalismo orientale, la purezza delle linee e il rispetto assoluto per l’ingrediente sono tratti distintivi del suo percorso.

In questa cena spettacolo le due identità dialogano in equilibrio: tecnica e creatività, mare Adriatico e suggestioni nipponiche, tradizione e contaminazione.

Ad accompagnare l’esperienza, musica dal vivo che avvolge la sala e scandisce il ritmo della serata, creando un’atmosfera elegante e coinvolgente.

Ogni portata diventa un atto di uno spettacolo gastronomico che si sviluppa davanti ai tuoi occhi, tra suoni, profumi e armonie, con eleganza e carattere.

Un’esperienza a numero limitato, pensata per chi ama lasciarsi sorprendere.